Chia Tohumu Hakkında

Chia Tohumu Nedir?

Chia bitkisi, nane, adaçayı ve lavantanın da içinde bulunduğu Lamiaceae (ballıbabagiller) ailesinin bir ferdidir. Latince ismi “Salvia hispanica L. Chia tohumu besin özellikleri nedeniyle “süper gıda” olarak anılmaktadır.

Chia tohumunun mucizelerini ilk keşfedenler Azteklerdir. Chia tohumunu M.Ö. 3500 yıllarından itibaren direkt olarak tüketmelerinin yanında, öğütüp unundan da faydalanmışlardır. Askerlerine zorlu eğitim egzersizlerine karşı dayanıklılık sağlamaları amacıyla yedirmişler ve ilaç yapımında kullanmışlardır.

100 g Chia tohumu 16 – 20 g protein, 30 – 38 g yağ, 18 – 20 g omega-3 yağ asidi (alfalinolenik asit, ALA), 34 – 40 g diyet lifi içerir. Yüksek oranda içerdiği bu gıda bileşenleri, sağlığa yararlı etkileri bilimsel çalışmalara konu olmuş bileşenlerdir.

Sağlığa Etkileri

Kansere karşı koruyucu.

Araştırmalara göre içeriğindeki omega3 yağ asitleri kanser hücrelerinin büyümesini
durdurmaya yardımcıdır.

Gluten içermez

Gluten içermediği için çölyak hastalarının ve gluten hassasiyeti olanların diyetlerine
uygundur.

Besleyicidir

Sütten 6 kat daha fazla kalsiyum, 11 kat daha fazla fosfor, 4 kat daha fazla potasyum içerir. Demir içeriği ıspanaktan fazladır. Kalsiyum, fosfor ve potasyum içeriği buğday, pirinç, yulaf
ve mısırdan daha yüksektir.

Yaşlanma karşıtı

Yüksek oranda doğal fenolik (antioksidan) konsantrasyonuna sahiptir. Böylece serbest
radikallerin aktivitelerini azaltarak, ciltteki yaşlanma belirtilerini geciktirir.

Sindirime yardımcı

Yüksek lif oranı sayesinde sindirime yardımcı olur. Sağlıklı bir yaşam için sindirim
aktiviteleri düzenli olmalıdır.

Kalbi besler

Chia tohumunda alfa linoleik asit (Omega3) yüksektir. İçeriğindeki Omega-3 sayesinde kalbi ve dolaşım
sisteminin sağlıklı şekilde görev yapabilmesine yardımcı olur.

Alzheimer riskini azaltır.

Klinik çalışmalarda, içerdiği omega3 yağ asitlerinin 65 yaş üstü bireylerde, beyin
fonksiyonlarını düzenleyerek, Alzheimer riskini azalttığı gözlenmiştir.

Kaynaklar:

1. Özbek, T. İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi, Chia seed aded strawberry marmalade, 2016
2. Ayerza, R.,. (2009). Chia as a new source of omega-3 fatty acids.. Wild-Type Food in Health Promotion and Disease Prevention (Chapter 14).
3. Munoz, L. A., Cobos, A., Daz, O., Aguliera, J. M., (2013). Chia seed (Salvia hispanica): An ancient grain and a new functional food.Food Reviews International, 29:394–408, 2013.
4. Wu S, Ding Y, Wu F, Li R, Hou J, Mao P. Omega-3 fatty acids intake and risks of dementia and Alzheimer’ s disease. Neurosci Biobehav Rev 2015;48:1-9.